【活動報告】常識を覆す梅仕事体験ワークショップを開催しました

日時：2023年6月23日（日）9:00～12:00

場所：はるな山麓農カフェ（群馬県榛東村）

先日、木熟梅を使用した新しい梅仕事のワークショップを開催しました。

参加者10名とともに、従来の常識を覆す梅の加工方法を学びました。

主な内容：

1. 木熟梅の収穫体験

2. 洗わず、ヘタを取らない新しい加工方法の学習

3. 梅干しや梅シロップ作り

特筆すべき点：

• 収穫から加工まで全工程がわずか3時間で完結

• 自然栽培の木熟梅を使用することで、より豊かな風味を実現

• 参加者全員が新しい梅仕事の方法に驚きと興味を示す

ワークショップ後は、はるな山麓農カフェさん特製の地元食材を使用したランチを楽しみました。

木熟梅を使ったデザートは特に好評でした。

この体験を通じて、参加者の皆さんと共に食と暮らしに対する新しい視点を得ることができました。

今後も、このような地域の特色を活かした持続可能な暮らしの体験を提供していきたいと思います。

次回のワークショップ情報は、順次ウェブサイトやSNSでお知らせいたします。どうぞお楽しみに。